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Hilton Diagonal Mar Barcelona en la
final de ÒFood & Beverage Masters
2011Ó en Berlin
David Brown del Hilton Diagonal Mar
Barcelona competir‡ en la categor’a Copa Bar
Barcelona – (9 de Noviembre de
2011) – A una semana de
la gran final de la competici—n Food & Beverage Masters 2011 organizada por
Hilton Worldwide, que tendr‡ lugar en Berl’n durante los d’as 16 y 17 de
noviembre, David Brown, supervisor
de Alimentos y Bebidas de Hilton Diagonal Mar Barcelona, se halla
perfeccionando su habilidades para conseguir impresionar a los jueces y alzarse
con la victoria.
Los diferentes finalistas ser‡n evaluados por una representaci—n de
expertos de la industria, incluyendo chefs galardonados con estrellas Michelin,
representantes de las marcas de alimentos y bebida Diageo y Valrhona, medios de
comunicaci—n alemanes, as’ como altos cargos de Hilton Worldwide.
Tras haber sido elegidos entre el personal de m‡s de 200 hoteles Hilton
Worldwide en Europa, los 50 supervivientes todav’a tienen que demostrar que son
los mejores en una de las cuatro categor’as que se juzgar‡n en final:
- La Copa Culinaria. Con el reto elaborar dos platos en un ambiente de alta presi—n, los
finalistas ser‡n examinados en su Ômise-en-place', preparaci—n
profesional, presentaci—n, innovaci—n y, por supuesto, el sabor que se
desprenda de sus creaciones. Los ingredientes para el primer plato deben incluir
vieiras y rebozuelos, mientras que el plato principal debe utilizar filete
de ternera, col rizada y nabo. En la Copa Culinaria compiten los chefs elegidos
de los hoteles Hilton Worldwide en Europa con la ayuda de un asistente de su
equipo.
- La Copa de Pasteler’a. Los finalistas ser‡n juzgados por la creaci—n de
un postre individual que contenga chocolate, almendras e higos, as’ como
por la preparaci—n de un pastel de Navidad. Los jueces evaluar‡n a los
finalistas en base a criterios como la creatividad, el sabor, la tŽcnica
art’stica, la originalidad y la presentaci—n. En la Copa de Pasteler’a
concursan los chefs especializados en pasteler’a de Hilton, as’ como
aquellos chefs con un interŽs particular por la reposter’a.
- La Copa Bar. El jurado se basar‡ en la preparaci—n del cl‡sico c—ctel Negroni,
as’ como en la elaboraci—n de un c—ctel t’pico del ‡rea local de cada
finalista. Los jueces evaluar‡n los c—cteles en tŽrminos de equilibrio,
tŽcnica, medida, presentaci—n y comunicaci—n. En la Copa Bar compiten los
mejores miembros de Hilton que trabajen en el bar del hotel, as’ como
aquellos miembros del departamento de Alimentos y Bebidas con especial
interŽs en la elaboraci—n de c—cteles.
- La Copa de Servicio. Los finalistas deber‡n efectuar una presentaci—n de
una hora acerca del "arte del servicio" a partir de 10 preguntas
que les lanzar‡n los jueces. A continuaci—n tendr‡ lugar una sesi—n
pr‡ctica que pondr‡ a prueba sus habilidades sirviendo el vino, tomando
pedidos a partir de un menœ preestablecido y demostrando sus conocimientos del
producto. La Copa de Servicio est‡ abierta a los miembros de Hilton que
trabajen en el bar del hotel o al frente del departamento de Alimentos y
Bebidas.
James Glover, Vicepresidente de Food & Beverage de Hilton Worldwide Europa
dijo: "Bas‡ndonos en el Žxito de la competici—n de la Copa Culinaria el a–o pasado en Venecia,
este a–o queremos darle m‡s impulso a la iniciativa a–adiendo tres nuevas
categor’asÓ.
David Brown, supervisor de Alimentos y Bebidas de Hilton Diagonal Mar
Barcelona, se siente muy feliz por haber llegado hasta la final. ÒEs un gran
honor haber sido elegido finalista de Food & Beverage Masters 2011
representando a Hilton Diagonal Mar Barcelona. Tengo muchas ganas de viajar a
Berl’n e impresionar a los jueces con mis habilidadesÓ.
Para seguir a los competidores durante sus œltimos d’as de preparaci—n y
durante la competici—n en s’, los interesados pueden conectarse al hashtag #FBmasters
en Twitter para poder ver las actualizaciones de los hoteles participantes y de
Hilton Worldwide (@HiltonWorldwide). Las fotos oficiales del evento est‡n
disponibles en Flickr (www.flickr.com/HiltonWorldwide) y en Facebook
(www.facebook.com/HiltonWorldwide). Adem‡s, en YouTube (www.youtube.com/HiltonWorldwide)
se puede acceder a un video resumen de la competici—n de 2010. Lo referentes a
la presente edici—n estar‡s disponibles en cuanto se conozcan los vencedores.
Acerca de
Hilton Worldwide
Hilton Worldwide es la
principal compa–’a hotelera del mundo, con un amplio espectro dentro del sector
del alojamiento, que abarca desde lujosos hoteles y resorts de servicio
integral hasta habitaciones de estancia prolongada y hoteles de precios
intermedios. Desde hace 93 a–os, Hilton Worldwide ofrece a quienes viajan por
placer y por negocios los mejores alojamientos, servicios, instalaciones y
precios. La compa–’a est‡ volcada en continuar su tradici—n de proporcionar al
cliente experiencias sin igual en todas sus marcas globales. Sus marcas abarcan m‡s de 3.750 hoteles y 615.000 habitaciones en
85 pa’ses, e incluyen los hoteles Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels
& Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Doubletree, Embassy Suites Hotels,
Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by
Hilton y Hilton Grand Vacations. La compa–’a administra
tambiŽn el programa de talla mundial Hilton HHonors¨, que ofrece recompensas
para huŽspedes. Si desea obtener m‡s informaci—n acerca de la compa–’a, visite www.hiltonworldwide.com
o conecte con Hilton Worldwide en www.HiltonWorldwideGlobalMediaCenter.com.
Acerca de los
Patrocinadores del Evento
El equipo de Alimentos y Bebidas de Hilton Worldwide Europa desea agradecer el
apoyo de los patrocinadores del F & B Masters 2011: Electrolux, Nice to
meet, Angelo Po, Schšnwald, Sander Gourmet, Revol, Diageo, Wuesthof y Valrhona.
Para m‡s informaci—n sobre los patrocinadores por favor comun’quese con:
Robbert.Manussen@hilton.com
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Car‡cter Personal, SERGAT ESPA„A S.L., sita en Avda. Pau Casals 4, Barcelona,
le informa de que los datos de car‡cter personal que posee de Vd. los ha
obtenido de la publicaci—n que realiza de los mismos en el medio donde trabaja.
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